Подростки с особыми потребностями в Карагандинской области учатся кондитерскому искусству: процесс обучения и приготовления десертов

В Караганде подростки с особыми потребностями делают первые шаги в профессию кондитера, осваивая навыки, которые помогут им в будущем. В колледже питания и сервиса функционирует учебно-производственный комбинат, где обучение сочетается с практическим опытом и поддержкой наставников. С декабря прошлого года здесь стартовал курс по кондитерскому делу, на котором ученики учатся готовить различные десерты, такие как имбирное печенье.

Процесс обучения и поддержка

На открытых занятиях ученики демонстрируют свои достижения, работая с тестом и кремом, а родители и гости имеют возможность увидеть процесс обучения и пообщаться с мастерами. В комбинате занимаются десять подростков и молодых людей в возрасте от 14 до 22 лет, имеющих расстройства аутистического спектра, синдром Дауна и другие особенности развития. Курс длится шесть месяцев, по окончании которого участники получают свидетельство государственного образца, что является важным шагом к их социальной адаптации и трудоустройству.

Инициатива и ее цели

Проект реализуется фондом Bolashak Charity, который отвечает на запрос родителей, ищущих возможности для продолжения образования своих детей после школы. Учебно-производственный комбинат задумывался как промежуточное звено между школой и колледжем для подростков с особенностями развития. Они могут посещать занятия параллельно со школой и осваивать профессиональные навыки, что способствует развитию уверенности и командной работы.

Созданная производственно-техническая база позволяет проводить занятия на высоком уровне, а мастера и педагоги прошли дополнительное обучение по инклюзии. Программа включает работу с различными видами теста и выпечкой, а каждый ученик получает индивидуальный подход. Мастер производственного обучения Гульнара Маматова подчеркивает важность создания доброжелательной атмосферы, где ученики могут не бояться ошибок.

Для многих семей участие в этом проекте стало продолжением пути к инклюзии. Например, Саида Ермағамбетқызы рассказывает о своем сыне Ералы, который после перехода из надомного обучения в обычную школу теперь успешно учится в технико-строительном колледже и получает навыки кулинарии в УПК. Он уже применяет полученные знания на практике, радуя своих учителей и одноклассников домашней выпечкой.