В последние месяцы казахстанцы стали замечать значительное удорожание мяса. Эта тенденция вызывает множество вопросов у населения, особенно касающихся причин и возможного дальнейшего развития ситуации. Давайте разберёмся в сложившейся ситуации более подробно.

Одной из основных причин роста цен на мясо является увеличение затрат на его производство. Корм для скота, цены на которые значительно возросли, составляют значительную долю в себестоимости мяса. В условиях глобальных климатических изменений и нестабильной экономической ситуации поставки животноводческих кормов стали более рискованными и затратными.

Также стоит отметить, что в последние годы в Казахстане наблюдается повышение спроса на мясо как со стороны населения, так и со стороны перерабатывающих предприятий. Этот рост спроса во многом вызван увеличением доходов населения и изменением потребительских предпочтений, в частности, желанием потребителей более качественного и экологически чистого продукта.

Важным фактором, влияющим на цены, остаётся и состояние животноводческого сектора. Наличие недостатка в современной инфраструктуре, а также нехватка ветеринарного контроля приводит к проблемам в производстве и устойчивом росте цен на мясо.

Перспективы рынка мяса в Казахстане, несмотря на текущие трудности, можно рассматривать с оптимизмом. Ожидается, что правительство предпримет меры для поддержки местных производителей, в том числе путем субсидирования животноводства и улучшения логистики. Также возможно развитие экспорта российским и китайским рынкам, что поможет стабилизировать цены и обеспечить сбыт казахстанских продуктов.

Таким образом, хотя текущая ситуация с ценами на мясо в Казахстане и вызывает много вопросов, в долгосрочной перспективе можно ожидать положительных изменений, способствующих улучшению положения как потребителей, так и производителей.

Основные факторы повышения цен

• Спрос и предложение: Один из ключевых факторов, влияющих на ценообразование, это баланс между спросом и предложением. Если спрос на мясо превышает его предложение, это естественно приведет к росту цен. Кроме того, изменения потребительских предпочтений, такие как растущий интерес к мясу животных с благополучным содержанием, могут усилить давление на цены.
• Затраты на производство: Увеличение цен на корма и другие ресурсы, необходимые для животноводства, также сказываются на конечной стоимости продукции. Подорожание кормов напрямую затрудняет работу фермеров, что, в свою очередь, отражается на ценах в магазинах. Стоит отметить, что применение современных технологий и инноваций в животноводстве может помочь снизить некоторые производственные затраты, но их внедрение требует первоначальных инвестиций.
• Экологические факторы: Изменения климата и неблагоприятные погодные условия могут негативно повлиять на объемы производства мяса. Это создает дополнительное давление на ценовые уровни. Кроме того, экологические регуляции, направленные на сокращение углеродного следа, могут привести к дополнительным затратам для производителей.
• Увеличение затрат на транспортировку: Рост цен на топливо и другие логистические расходы также оказывает влияние на конечную стоимость мяса. В условиях глобализации многие мясные продукты перевозятся на большие расстояния, что делает их уязвимыми к колебаниям цен на транспортные услуги и таможенные пошлины.

Что ждет рынок в будущем?

Вопрос о том, как будут развиваться цены на мясо в Казахстане в дальнейшем, остается открытым. По мнению экспертов, есть несколько возможных сценариев:

• Стабилизация цен: Если фермеры смогут оптимизировать производственные процессы и снизить затраты, можно ожидать, что цены начнут стабилизироваться.
• Продолжение роста: В случае ухудшения ситуации с кормами или дальнейших внешних экономических факторов, цены могут продолжить свой рост.
• Увеличение импорта: Возможен рост импорта мяса из других стран, что может привести к смягчению ценовой нагрузки на внутреннем рынке.

Таким образом, ситуация с ценами на мясо в Казахстане зависит от множества факторов. Потребителям стоит внимательно следить за изменениями на рынке и анализировать, как они могут повлиять на свою покупательскую способность.

В Казахстане наблюдается беспрецедентный рост цен на мясо. В столице, Астане, стоимость говядины превышает 3 500 тенге за килограмм, а в некоторых магазинах она достигает 4 000 тенге.

Представители Министерства торговли сообщают, что стоимость не только мяса, но и таких продуктов, как картошка, капуста и подсолнечное масло, продолжает увеличиваться.

В Министерстве сельского хозяйства объясняют повышение цен значительным спросом со стороны Таджикистана и Узбекистана, которые активно приобретают мясную продукцию в Казахстане.

«Посредники начали вмешиваться и увеличивать цены. Но сейчас ситуация постепенно приходит в норму», – отметил министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров.

При этом он воздержался от прогнозов касательно изменения цен на мясо весной.

Тем не менее, фермеры предостерегают, что подъем цен только начинается. Они связывают это с последствиями засухи, которая привела к массовой гибели скота из-за нехватки корма в предыдущие годы.

Директор Мясного союза Казахстана Максут Бактибаев считает, что ограничение экспорта скота также спровоцировало рост цен.

«Мы предупреждали пять лет назад: если прекратится экспорт, численность скота сократится, и цены возрастут. Сегодня мы наблюдаем именно это», – добавил он.

В 2019 году Казахстан отправил на экспорт:

• 300 тысяч голов скота (60 тысяч тонн мяса),
• 10 тысяч тонн готовой мясной продукции,
• итого объем экспорта составил 80 тысяч тонн.

• Однако экспорт скота упал в пять раз – до 60 тысяч голов,
• экспорт мяса снизился до 15-20 тысяч тонн.

Сейчас в Казахстане цена на говядину возросла до 4 000 тенге за килограмм, что делает ее более дорогостоящей, чем баранина и конина.

Почему фермеры распродают скот?

• С закрытием экспорта мясо обесценилось, и фермеры стали активно забивать скот.
• За последние пять лет поголовье скота уменьшилось на 25%.
• В результате внутренний рынок теперь не насыщен, и цены стремительно растут.

«Фермер не будет держать скот без дела – это требует корма, выплаты зарплат и ухода. В результате скот массово вырезали», – поясняет Бактибаев.

Станут ли цены меньше?

Эксперт считает, что предложение уже вряд ли сократится, так как при цене в 4 000 тенге за килограмм животноводство вновь становится выгодным.

«Фермеры начнут заново приобретать скот и увеличивать поголовье. Однако на восстановление рынка понадобится не менее 5 лет», – прогнозирует он.

Рост цен на мясо является результатом действий, предпринятых за последние годы:

• Запрет на экспорт привел к уменьшению поголовья скота,
• Рынок утратил баланс, что вызвало дефицит и рост цен,
• Фермеры начали восстанавливать производство, но цены будут оставаться высокими еще несколько лет.

Пока власти говорят о «стабилизации цен», эксперты предсказывают дальнейший рост цен на мясную продукцию.

Дополнительно стоит отметить, что продолжается работа над улучшением инфраструктуры для животноводства, что потенциально может повысить эффективность и продуктивность, а также снизить издержки и, как следствие, цены в будущем.

Также ожидается, что будут внедрены программы государственной поддержки для фермеров, такие как субсидии на корма и ветеринарные услуги, чтобы помочь восстановить поголовье скота после засушливых лет.